LA RENTRÉE DU LAB
En ce début d’année scolaire, Thomas, animateur du LAB pédagogique, a été sollicité pour deux projets de création.
– Un moule en silicone pour le Moulin des Écrevisses- Écrevisses
Louis Cozette, directeur du restaurant Le Moulin des Écrevisses à Ailly-sur-Noye, a fait appel à notre campus pour créer un moule en silicone pour un gâteau qui sera servi à l’occasion d’anniversaires ou pour les fêtes de fin d’année.
– Un emporte-pièce pour les 100 ans du « caddy »
Emblème de la Ville du Touquet-Paris-Plage, le caddy a fêté ses 100 ans en septembre. Pour l’occasion, Franck Baruzier, professeur de cuisine au Lycée Hôtelier du Touquet a été missionné pour réaliser la pièce montée de cet anniversaire. Thomas a ainsi créé pour Franck un emporte-pièce reprenant la forme du fameux caddy touquettois.
En parallèle, Thomas a repris sa tournée de formation à l’impression 3D en se rendant au Lycée des Métiers Roberval de Breuil-le-Vert. Six enseignants et quatre élèves en Bac professionnel Boulanger Pâtissier ont ainsi pu apprendre à créer des moules en silicone et des pochoirs.
Si vous aussi, vous avez un projet de création en lien avec nos filières, n’hésitez pas à nous contacter à l’adresse suivante : .
Projet soutenu par l’État dans le cadre du Programme d’Investissement d’Avenir, opéré par le Groupe Caisse des Dépôts (La banque des territoires).
